Durch die abwechslungsreichen Weiden auf dem Weg von der Sommerweide an der Küste und den Inseln des Eismeeres zurück in die Tundra Nordnorwegens ist Rentierfleisch

- eine der naturbelassensten Fleischsorten

- mit 1% bis 4% Fettanteil sehr mager

- nachweislich und kontrolliert ohne Strahlen-
  Belastung

- und hat durch die Nahrung aus Kräutern,
  Moosen und Heidekraut einen besonders
  milden  Wildgeschmack

Die Abbildung links zeigt im Original das für ARCTICREN Rentiersalami verwendete Rentierfleisch.